暁青果
暁青果（あかつきせいか）は大分市三佐に自社工場を持つカット野菜製造及び業務野菜・果物の販売業者です。市場より直接野菜を仕入れお客様のご要望に応じた安心、安全なカット野菜をご提供しております。仲卸業では学校給食をはじめ大分市内の飲食店様、病院、保育園など幅広く新鮮な野菜・果物をお届けしております。
野菜・果物卸
お客様よりオーダー頂きました商品を市場にて買い付けをしており、品目毎に荷揃えご指定された納品場所へ商品をお届けいたします。お客様のニーズを把握し迅速に対応できる体制を確立しております。生産者、市場関係者とも緊密なコミュニケーションをもち、天候不順など生産環境の変化をいち早く読み取り、欠品を回避して安定供給します。また、グループの流通ネットワークを駆使した商品供給力にも自信があります。
カット野菜
カット野菜とは、野菜の鮮度・おいしさにこだわり色々な種類の野菜を組み合わせてサラダとしてすぐ食べたり、簡単に調理できるようにあらかじめ洗って食べやすく切ってあるパック詰め野菜のことです。
現在、カット野菜は多くの食市場で活用されています。外食産業やコンビニエンスストアなどで用いられる業務用カット野菜からスーパーで販売されるサラダ、カット済み野菜、給食・介護食用カット野菜など、様々な分野からカット野菜は注目され、手軽で無駄なく食べることのできるものとして需要は年々伸びています。
カット機（スライサー）
バブリング機
高速脱水機
袋詰め
１）野菜の選別：新鮮で品質の良い野菜を選別します。選別の際には、外観や色、傷や汚れ、サイズなどを確認します。
２）洗浄：野菜を水で洗浄することにより、表面の汚れや微生物を取り除きます。
３）カット：野菜を所定の大きさにカットしていきます。手作業で行う場合もありますが、一般的には機械で行われます。
４）洗浄・殺菌処理：カットされた野菜は、再び洗浄し、消毒液に浸けることによって、細菌やウイルスなどの微生物を除去します。
５）脱水：洗浄・殺菌処理後の野菜は、ドラム式の高速脱水機を使用して水分を除去します。
６）包装：最後に、カットされた野菜はお客様の指定された包装材料で包装され、検品を経て出荷されます。
取扱品目
キャベツスライス、カットねぎ、ささがきごぼう、大根のけん、じゃがいも乱切り、玉ねぎスライス、里芋乱切り、人参いちょう切り、かぼちゃスライス、各種野菜抜き、真空パック詰め、各種野菜むき。その他お客様のご要望に沿ったカット野菜も対応させて頂きます。